红烧鱼是一起经典家常菜，滋味鲜好意思、明后诱东说念主，特等适合家庭烹调。关于生人来说，独一掌持几个环节设施，就能放肆作念出厚味的红烧鱼。 领先，遴荐崭新的鱼，如鲫鱼或鲤鱼，清洗干净后两面斜切几刀，便捷入味。接着，热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，这么不错锁住鱼肉的水分，让口感更嫩。 然后，加入适量的姜片和葱段爆香，再倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。随后加入滚水，水量要没过鱼身。大火煮开后转小火慢炖10分钟傍边，让鱼充分摄取调料的滋味。 终末，笔据个东说念主口味调遣盐量，撒上少量白糖提鲜，然后大